Опытные хозяйки говорят, что курицу невозможно испортить. Но вот улучшить – запросто! Чтобы придать ужину неповторимый восточный колорит, понадобится минимум времени и хлопот. На предварительную обработку продуктов уйдёт около 20 минут, еще 45 блюдо будет томиться в мультиварке. Курица получается сочная, пряная, рис – кисло-сладкий с небольшой перчинкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка 3 шт
- Рис белый 1.5 стакана
- Лук репчатый 2 головки
- Чеснок 2 зубчика
- Морковь 1 шт
- Изюм 1 горсть
- Грецкий орех 1 горсть
- Чернослив 1 горсть
- Мед 1 ст.л.
- Лимон ½ шт
- Масло топленое по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Вода 2 стакана
- Любимые травы и специи по вкусу
- Соль 1 ч.л.
Шаги
Подготовим все ингредиенты.
Куриное филе чистим от прожилок, режем кубиками среднего размера. Добавляем ложку меда, специи (все сразу) и тщательно перемешиваем (предпочтительнее делать это руками). Оставляем промариноваться на 15-20 минут.
Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками, морковь шинкуем соломкой. Растапливаем в сковородке около столовой ложки топленого масла и обжариваем овощи. Следим, чтобы лук стал только слегка золотистым и не сгорел. Сухофрукты (по желанию к набору можно добавить курагу) запариваем кипятком. Чернослив режем.
В чашу мультиварки наливаем оливкового масла. Далее выкладываем слоями. Ни в коем случае не перемешивать! На дно – курица. Далее — обжаренные овощи. Солим. Потом добавляем чернослив, изюм и поломанные на небольшие кусочки грецкие орехи. Выжимаем сок примерно трети лимона.
Сверху засыпаем рис, аккуратно разравниваем его лопаткой. Пропаренный рис (с обработкой паром) можно выкладывать сразу, в сухом виде. Другие подходящие для плова сорта (например, «Басмати» или «Жасмин») необходимо тщательно промыть в воде. Осталось осторожно влить воду, стараясь не нарушить целостность слоев. Вода должна покрывать рис на толщину пальца.
Выставляем программу «Плов» на 45 минут. После её окончания всё перемешиваем. Вуаля!
Подавать блюдо нужно горячим, украсив зеленью и дольками лимона.
