Вареники с картофелем и луком

Вкусными бывают только домашние вареники – только лепка изделия собственными руками может обеспечить идеальное соотношение начинки и теста. Конечно, процесс достаточно трудоемкий, особенно, если вы начинаете готовить вареники с нуля: с замеса теста и подготовки ингредиентов для начинки. Но, поверьте, все труды окупятся великолепным вкусом домашних вареников с картофелем и луком.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
60 мин.Печать
  • Вареники с картофелем и луком
    Подготавливаем ингредиенты.
  • Вареники с картофелем и луком
    Первое, то необходимо сделать – отварить в подсоленной воде и истолочь в пюре картофель. К моменту превращения картофеля в начинку для вареников, он должен остыть полностью. Также важным является тот момент, что толочь картофель необходимо без добавления картофельного отвара или иной жидкости, например, молока.
  • Вареники с картофелем и луком
    Одновременно с приготовлением картофеля пассируем в растительном масле репчатый лук.
  • Вареники с картофелем и луком
    По готовности смешиваем картофель и лук. Больше ничего добавлять не надо: лук придаст картофелю необходимую сочность.
  • Вареники с картофелем и луком
    для вареников начинаем замешивать с подогрева воды до 30 градусов. Эту воду необходимо влить в два стакана просеянной муки с добавлением соли.
  • Вареники с картофелем и луком
    Сразу же разбиваем к воде и муке яйцо.
  • Вареники с картофелем и луком
    Теперь замешиваем ингредиенты до однородного состояния.
  • Вареники с картофелем и луком
    Следом добавляем масло и вновь замешиваем.
  • Вареники с картофелем и луком
    И вновь мука: третий оставшийся стакан.
  • Вареники с картофелем и луком
    Даем тесту отдохнуть 15-20 минут.
  • Вареники с картофелем и луком
    И приступаем к работе с ним. Раскатываем в тонкие пласты и при помощи обычного стакана подходящего размера вырезаем из теста круги.
  • Вареники с картофелем и луком
    На каждый круг выкладываем начинку. У нас на круг диаметром 6-7 см. уходило по 0,5 ст.л. начинки.
  • Вареники с картофелем и луком
    Закрыв начинку тестом, края вареника хорошо сминаем так, чтобы при варке он не раскрылся.
  • Вареники с картофелем и луком
    Слепив все вареники, излишки можно убрать сразу в холодильник. А количество необходимое для приема пищи отвариваем в подсоленной воде до готовности.
  • Вареники с картофелем и луком
    Вареники с картофелем и луком готовы.
  • Вареники с картофелем и луком
    Подаем вареники с рубленной зеленью и сметаной.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Семейные рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector