Суп овощной легкий

Иногда хочется чего-то легкого. В такой ситуации можно приготовит овощной суп. Особенностью этого первого блюда является полное отсутствие жиров при его приготовлении.

• 
  Подготовить все продукты.
• 
  На огонь поставить кастрюлю с водой. Вымыть, очистить овощи и еще раз их вымыть.
• 
  Луковицу нашинковать мелкими кубиками.
• 
  Лук выложить на сухую сковородку с антипригарным покрытием.
• 
  Морковь нарезать кубиками по размеру близкими к луку.
• 
  Выложить на сковороду с луком, перемешать.
• 
  Измельчить картофель.
• 
  Овощная смесь на сковороде слегка подсушивается и начинает приятно пахнуть, время от времени ей нужно уделять внимание – перемешивать ее.
• 
  В кипящую воду выложить картофель, соль и отрегулировать среднюю мощность огня. Приступить к разделке цветной капусты на мелкие соцветия.
• 
  Уменьшить кусочки цветной капусты так, чтобы они комфортно помещались в столовой ложке.
• 
  Выложить к картофелю подсушенные морковь и лук, добавить капусту.
• 
  Нарезать томат, кубики по размеру лучше делать близкими к картофелю.
• 
  Помидор добавить к овощам только тогда, когда картофель будет готов. Почистить и измельчить зубок чеснока.
• 
  Добавить чеснок в суп и выключить его. Дать настояться несколько минут. Подать с добавлением сметаны или сливочного масла, зелени.